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鸭血粉丝汤 - 江苏美食 印象江苏网
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[特色小吃] 鸭血粉丝汤

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发表于 2016-10-14 20:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤



在南京,卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布,从路边的小吃摊,到成规模的连锁店。可以毫不夸张的说,没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京,最有名的要算是回味鸭血粉丝,除此之外,石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。

精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等,再点上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
鸭血粉丝名店:
回味鸭血粉丝(湖南路店)、石记鸭血粉丝汤、永和园、鸭得堡
金源鸭血粉丝:玄武区锁金村医院东,近南师大紫金校区,另有多家分店
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