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一个洋葱有8大功效,这样吃洋葱杀菌防癌、软化血管…… - 医疗健康 印象江苏网
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[养生保健] 一个洋葱有8大功效,这样吃洋葱杀菌防癌、软化血管……

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发表于 2016-11-21 19:36:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  洋葱是一种很普通的廉价家常菜,而且营养价值丰富,它不仅能软化血管而且可以降血粘稠,然而,因为切它的时候会流泪,很多人却不喜欢买它。

  但它在欧美被称为“蔬菜皇后”,非常适合中老年人日常食用。那么,我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧!

一个洋葱有8大功效,这样吃洋葱杀菌防癌、软化血管……

一个洋葱有8大功效,这样吃洋葱杀菌防癌、软化血管……

  洋葱的8大功效

  1、补钙健骨。洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。

  2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

  3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

  4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

  5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。

  6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。

  7、预防感冒。洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

  8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

  两种洋葱食疗方

  醋泡莴苣叶和洋葱

  将洋葱洗净切丝,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。

  洋葱外皮煎水喝

  用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。

  洋葱的其他吃法

  洋葱炒鸡蛋

  食材:鸡蛋3个,洋葱半个,油,盐,生抽,酒

  做法:

  1.洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进去,加盐搅打均匀。

  2.热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味。

  3.把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液。

  4.翻炒至蛋液全部凝固。

  5.加入适量生抽,翻炒均匀即可。

  6.装碟,撒点葱花更香。

  奇味鸡煲

  食材:三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒

  做法:

  1.鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。

  2.小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油。

  3.下入红葱头,姜片用筷子翻炒。

  4.炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。

  5.把酱翻炒均匀,炒出酱香味。

  6.放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖。

  7.待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

  8.沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧。

  9.焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可。

  洋葱炒猪肝

  食材:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

  做法:

  1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。

  2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。

  3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。

  4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。

  洋葱炒牛肉

  食材:牛肉,洋葱,番茄汁,白糖,淀粉,胡椒粉,油

  做法:

  1.洋葱去老皮洗净切成块;牛肉洗净切片。

  2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

  3.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

  4.烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。

  5.把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,炒匀上碟便成。

  酸辣洋葱土豆丝

  食材:土豆一只,洋葱头半只,西红柿一枚,泡辣椒,姜3片,白糖一汤匙,香油一汤匙,胡油3汤匙,盐、酱油

  做法:

  1.洋葱横向切成丝。

  2.西红柿切成1cm小块。

  3.泡椒切成丝。

  4.姜片切成丝或末。

  5.土豆去皮,切成细丝,凉水洗净后在开水中焯一分钟,沥去水分待用。

  6.炒锅内放胡油3汤匙,旺火烧至8成热,放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下,有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋,加盐适量,加入西红柿后加白糖一汤匙,翻炒到汤汁红色后加酱油调色,淋香油出锅。

  7.炒时可适当淋水。

  温馨提示:

  在选购干洋葱时,应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。

  保存洋葱时,放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。但是,不要放在冰箱里,因其味道很容易影响其他食物。

  另外,不要将洋葱和马铃薯放在一起,它们会相互吸潮气,从而腐烂和发芽。

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